用山楂做的罐頭可謂是經久不衰的一道傳統美味，是大人小孩都愛吃的零食。雪花飄舞的冬日，鮮紅的山楂罐頭讓黯淡的冬日都明媚了起來，可是山楂罐頭怎么保存卻成了人們傷腦筋的問題，下面小編就來告訴大家山楂罐頭怎么保存。

山楂罐頭的保存方法：

1、將玻璃瓶洗干凈用水煮沸，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。

2、冷卻后瓶蓋上的鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。

3、灌入罐頭瓶時要保證85度高溫。

4、罐頭瓶蓋蓋嚴，不能漏氣。

山楂的保存方法：

1、埋藏法：又叫坑藏法，選背陽地挖坑，坑深約100厘米，直徑70厘米，坑底鋪一層15厘米～20厘米細沙，然后把選好的果堆進坑內，堆高50厘米～60厘米，上面蓋15厘米～20厘米細沙，覆上土堆；每年10月中、下旬開始埋藏。

2、窖藏法：這是我國北方使用普遍的方法，選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中、下旬，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物，并注意留有一定的孔隙，以利通風。

3、缸藏法：此法系用于家庭中少量貯藏，先把缸徹底刷洗干凈，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之后將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15厘米處為止，再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可；待天氣轉冷時（約在11月）再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。