首先為大家介紹一下蕎麥的來源。它起源于，已知早的出土實物距今有2000多年。但是，蕎麥又是新興的。現代科技使得人們對它的營養價值有了全新的認識，現代種植技術和工業又賦予了它新的生命。因此，人們把它譽為“古老的新興植物”

蕎麥面包蛋白質含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、、預防許多都市白領容易患上的慢性病，具有很好的營養保健作用。

而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時食用細糧的同事，經常食用一些蕎麥面包對身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃銅成分還具有、、止咳、平喘、祛痰的作用，因此蕎麥面包還有“糧食”的美稱。