1.看泡芙表皮

新鮮的泡芙烤制出來時候外表樣非常的脆，一口咬下去都會掉渣，而且非常的香。但是如果是已經(jīng)變質(zhì)變壞的泡芙首先它的表皮開始發(fā)軟，不會再有脆脆的感覺了。其次上面有可能會出現(xiàn)一些綠色或者灰色的霉斑，一旦發(fā)現(xiàn)泡芙長了霉斑肯定是變質(zhì)，是不能吃的了。所以可以先通過表皮的顏色和質(zhì)地變化來判斷泡芙是否變質(zhì)變壞。

2.聞味道

新鮮的現(xiàn)烤的泡芙有非常濃郁的奶香味兒，在很遠的地方都能聞到這種味道。但是如果是變質(zhì)變壞的泡芙的話，首先這個奶香味就會消失了，其次聞到的味道可能是發(fā)酸或者是有一些其他的異味，是有比較的刺鼻的氣味產(chǎn)生，所以一旦聞到這樣的怪味道的話，那就不建議再去食用了。

3.直接嘗

如果實在不能辨別泡芙好壞時，直接咬一口放在嘴里嘗一下，如果是已經(jīng)壞了的泡芙，首先它的表皮非常軟塌，已經(jīng)沒有脆的感覺的，其次里面的奶油會發(fā)酸，甚至發(fā)苦。一旦嘗到味道不對要趕緊吐掉并漱口，說明這個泡芙已經(jīng)壞掉了，不要再吃了。

4.掰開看

如果是以及變質(zhì)變壞的泡芙，直接將它掰開會看見里面的奶油從白色變成了黃色，而且會凝固在一起，甚至里面都開始發(fā)霉。所以一旦發(fā)現(xiàn)這樣的泡芙就趕緊扔掉不要吃了。