壓縮餅干是用膨化粉制成的，具有香酥脆、不吸水變軟的特點。在經過高溫高壓滅菌消毒后，適合長期保管，在戰爭年代，常常用于軍需。

壓縮餅干的主要配方是小麥粉、油脂、糖、疏松劑以及乳制品、雞蛋、果仁、椰絲、巧克力、葡萄干、五谷雜糧等。其碳水化合物含量最多，占60%，蛋白質占5%~10%，脂肪約占5%，它能迅速給食用者提供熱量，吃一塊壓縮餅干就等于吃上一頓飯，因此熱量是很高的，減肥人士不宜多吃！

壓縮餅干雖然能夠給人體提供所需的熱量，但其硬度和可口程度就不怎么樣，長期吃壓縮餅干，可能會造成維生素缺乏癥，營養不良，便秘和結石。因此對一般人來說，壓縮餅干雖能挨餓但不能常吃！