在烘焙的諸多醬料之中，卡仕達醬的百搭度堪稱，具有濃郁的奶香味和果香味，口感順滑，廣泛適用于蛋撻、泡芙、蛋糕卷等產(chǎn)品�？ㄊ诉_醬是款高蛋白高油脂的中性醬料，這款產(chǎn)品對配方和生產(chǎn)工藝要求很高，且還要承受200度烘烤20min不變形不塌陷。雖然它是當今，但很多企業(yè)都只能望而止步。別擔心，無錫江科在卡仕達醬乳化生產(chǎn)方面積累了豐富的經(jīng)驗，并有很多成功的案例，可為您提供整體解決方案。

　　乳化是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術。食品加工中的乳化就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如沙拉醬、卡仕達醬的加工中使用卡仕達醬乳化機、西點醬乳化機使原料中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。醬體會看起來更加潔白。乳化主要通過乳化機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

　　連續(xù)式分散機采用直立式設計，使物料可以全部進入分散腔，符合工藝要求和流體力學要求，增加其工作效率，zui低處出口的出料設計符合生產(chǎn)要求，垂直的壓力使得該機器工作更加穩(wěn)定，同時便于清潔。與物料接觸的材料根據(jù)生產(chǎn)要求使用SS316鋼或更加耐酸堿的哈氏合金，增強其耐磨損和耐腐蝕的特性，避免了設備與物料產(chǎn)生物理和化學變化而形成污染。采用了三層結構卡匣式的機械密封設計，可以快速安裝，可靠性能高，適合制藥工業(yè)。根據(jù)制藥規(guī)范要求，對分散腔和出料口進行表面處理，的表面處理質(zhì)量和無死角設計便于清洗，符合CIP及SIP的清潔標準。